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Los cuajos sencillos Coagulmex son utilizados a razon de 1 ml. de cuajo Coagulmex por cada 10 lts. de leche cruda; Los cuajos Doble Fuerza o Fuerza Extrema se utilizan a razon de 1 ml. por cada 20 lts. de leche cruda a una temperatura promedio de 37°c.(de acuerdo a los aditivos aderidos y procesos de elavoracion los resultados pueden variar)
